重庆市渝西中学食物中毒突发事件处置预案

根据党中央、国务院、教育部及市区教委有关学校安全工作文件精神和要求，为确保全校师生员工的身体健康和生命安全，加大食品中毒防控力度，保持学校稳定，促进学校发展，现结合我校实际，制定本预案。

一、学校食品卫生安全管理原则和组织机构

1．学校食品卫生安全工作应在学校食品卫生安全工作领导小组的统一领导和部署下，坚持“严格监控，预防为主，安全第一，一票否决”的原则，对学校食品卫生安全工作的各个环节进行周密、细致的督查。

2．学校食品卫生安全工作领导小组

组 长：王鸿宾（校长）

副组长：杨德泉（党总支书记） 李应友（副校长）

成 员：张安才（总务处主任） 刘长春（德育处主任） 李怀钊（德育处副主任） 张建波（德育处副主任）周肇华（食堂管理员） 周应强（校医）

3．食品卫生安全工作领导小组职责

组长、副组长：统筹协调学校食品卫生安全工作，制定防控预案并决定紧急情况的处置。

刘长春 李怀钊 张建波：负责食品卫生知识的宣传教育，开展学生心理指导，必要时组织人力护送就医，保护现场等。

张安才：负责食堂从业人员证照、食品供应商资质审查，必要时报告和处置紧急情况。

周肇华：负责食堂从业人员的教育与管理，负责食品定点采购索证制度、食物留样制度、“三餐三查制度”等食堂管理各项规章制度的贯彻执行，必要时协助预案的执行。

周应强：负责食堂管理制度执行情况的监督，师生食物中毒情况的监控，必要时进行处置与汇报。

4．责任分工

校级分管领导：李应友

责任部门：总务处（责任人：张安才）

协助部门：食堂、医务室（责任人：周肇华、周应强）

二、食物中毒的预防

1．建立健全并严格执行卫生安全工作和食堂管理各项规章制度。如：食品定点采购索证制度、食物留样制度、晨检制度、三餐三查制度、责任追究制度、疫情报告制度等。严防不合格、不卫生食品进入食堂（包括学校小卖部）。

2．食堂从业人员必须持证上岗、定期体检，规范操作，加强对从业人员培训，每月至少组织一次学习与小结，并做好记录。要实行严格的安全保卫措施，严禁闲杂人员进入食堂，严防投毒事件发生。

3．加强食品卫生知识的宣传教育，上好健康教育课，做到课时、教材、教师和考核“四落实”，办好食品卫生专栏。

4．坚持“三查”，即校长每周对食堂进行二次督查，分管副校长每天对学生食堂进行一次督查，食堂管理员每餐对学生食堂进行督查，并做好检查记录，发现问题及时整改。

三、食物中毒特征

1．中毒病人在相近的时间内都食用过同样的中毒食品，凡是未进食这种食品的人一般不发病，发病的病人只局限在食用同一种中毒食品的人群中。

2．在进食后十几分钟到几十分钟即可发病。

3．中毒者常有如恶心、呕吐、腹痛、腹泄等病症。

四、食物中毒突发事件处置措施和工作程序

一旦发生食物中毒，食堂管理员或校医应立即向学校主管部门责任人汇报情况，主管部门责任人立即向组长或副组长汇报，并组织采取应急措施：

（1）食堂或小卖部停止制作、出售所有食品，取样待查。

（2）在防疫部门派出的调查人员到达现场之前，医务室负责收集可疑中毒食品及中毒者的呕吐物、粪便取样。

（3）封锁现场，疏散无关人员。

（4）立即与西南铝中心医院或西彭镇医院急救部门联系，组织车辆将病员送医院救治。

（5）险情发生后，由学校主要领导在第一时间内向区教委有关领导和区防疫部门报告情况，并根据上级指示和现场实际组织人员妥善处理事故，确保人员生命安全。

（6）做好续报和相关证据收集工作。

五、报告联系电话

王鸿宾：65804072（办） 65801204（宅） 66776916（移） 13110257430（移）

杨德泉：65812610（办） 65818926（宅） 13320352493（移）

张罗明：65805849（办） 65803737（宅） 13193124696（移）

张安才：65802240（办） 13452448890（移）

周肇华：65804142（办） 65810880（宅） 60619798（移）

周应强：65803494（办） 13658357791（移）

区教委德体艺卫科：科长倪春 68780696（办） 13330259213（移）

区中小学保健所：科长苟敏（68967600＜办＞ 86106350＜移＞）

西铝医院：65808814

镇医院：65801617 65810120

重庆市渝西中学

二○一○年三月