开学前夕，我校全面梳理排查各项开学条件保障情况和各类安全问题，以确保新学期各项工作正常顺利、规范有序。

在对校园内外食品安全检查中，随机抽查了为学校供应米线的某加工厂。

我校食堂供应菜品丰富多样，其中米线最受学生青睐，因此米线的安全卫生问题是非常关键的。

师生食品安全考察队一行来到九龙坡区西彭镇某米线加工厂进行考察

来到米线加工厂后，加工厂师傅黄少华对考察团队表示了热烈欢迎。副校长蒋明带领团队成员参观了米线加工厂。加工厂主要由四间工坊构成，一间是库房，堆放大量优质大米，两间加工坊，所有的米线就是在这两间加工坊中制作完成，最后一间是晾房，制作出的米线需放在这个房间中自然晾干。加工坊地面干净，机器摆放整齐，四面开窗，阴凉通风，符合米线加工的环境标准。

随后，黄师傅向考察团队介绍了米线的制作过程。在制作米线的过程中，首先需要在库房中取出适量大米，用大桶将大米运到加工坊处加入干净的清水浸泡，一个半小时后将米捞出加入清水多次过滤。随后将浸泡后的大米放到打磨机器中磨成浆，再将米浆倒入不同的米线制作机器中就可以制作出粗细不同的米线。最后将乘米线的圆盘放在晾室晾干八小时就可以剪断装袋。到这里，米线就制作完成了。

加工厂黄师傅说：“一斤大米可以生产3两米线，产量很低，而且加工一次米线要耗时十二小时，利润很小。但我们厂的米线绝对不会添加任何胶质和其他添加剂，绝对纯天然，也绝不会出现食品安全问题，请同学们放心食用，同时也欢迎老师和同学们随时来厂考察。”

此次针对九龙坡区西彭镇某米线加工厂的考察活动表现出我校对把九龙坡区建设成为国家食品安全示范城市工作的支持，也表现出我校对于学生健康安全的重视。

（供稿王立玲）